食品与健康关系紧密,通过改良膳食可有效预防绝大部分非遗传性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病风险并延缓相关遗传性疾病的发展。对健康型、营养型饮食的追求已逐步成为现代人的主流饮食观念。
当前我国食品科学基础理论研究有待突破,食品产业向营养健康型发展缺乏科学理论指导和关键核心技术,国家布局的食品营养与健康领域高水平创新平台缺,不能有力支撑食品营养与健康领域科技创新等一系列问题,我们均可在中国食品工业品牌博览会现场专题论坛中共同探讨。
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