提起这运城就不得不说说内口大池子——盐池了
在海盐不兴的年代啊，中国北方吃盐，不夸张的说就是靠我们运城的这口盐池子
关于盐池我还专门写了篇论文（勉强算综述吧qwq）有兴趣可以去看一下
这里要指出一点，羊肉胡卜是真的好吃，和羊肉泡没啥关系，也是羊汤煮出来的但是是用面饼切成面条一样的细丝然后煮出一大碗来的。
万荣凉粉用红薯粉制成，白晶透亮，调上鲜红的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末等调味品，麻辣酸香，清凉爽口，是一道适合夏季食用的小吃，其色洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，夏季冷食有消暑解渴之效。有热凉两种，浇羊肉臊子的为热凉粉，调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、酱油、醋的为凉凉粉.
其实运城这边还有很多很多的 好吃的，受篇幅限制——以后会分很多期给大家来讲。