常德米粉历史悠久，制作工艺讲究。米粉润滑爽口，加上牛肉、牛腩、牛筋、肥肠、猪脚、鱼头等食材，口感丰富，营养味美。放上酱料和辣椒，那味道堪称一绝，让人欲罢不能。常德米粉是很多当地人的美食记忆，也是在外游子一直心心念念的家乡美食。
酱板鸭
常德酱板鸭采用三十多种天然香料用多道工序秘制而成，做成的酱板鸭色泽艳丽，香味浓郁。肉质紧实细腻，口感绝佳。吃起来酱香味十足，咸香可口，滋味悠长。让人唇齿留香，念念不忘。
北提麻辣肉
北提麻辣肉是豆制品，用黄豆制作而成。工艺独特，调配讲究。吃起来焦脆可口，香味浓郁，麻辣咸香，让人越吃越有滋味。
鸭霸王
鸭霸王在整个湖南都颇有盛名，将鸭子的各个部位采用秘制配方卤制而成。香味四溢，诱人垂涎三尺。吃起来味道绝佳，麻辣爽口，让人吃得过瘾，拍案叫绝。
擂茶
擂茶是常德十分独特的一种饮食习惯，将芝麻、花生、绿豆、茶叶、生姜等捣碎，加入开水调匀。香味独特，口感丰富，别是一番风味。浓稠细腻，清香可口，十分独特。
钵子菜
钵子菜是常德的特色吃法，用陶制的砂锅将食材炖煮而成。香味浓郁，味道醇香厚重，滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。到常德，可以品一品当地的钵子菜，感受当地独特的饮食文化。
炸辣椒
炸辣椒是当地人都很熟悉的一道特色菜肴，用红辣椒剁碎后拌上糯米粉和盐，放到坛子中腌制发酵。待到食用时，用油炸至金黄。吃起来酸辣可口，别是一番风味，十分开胃消食。
多味鱼丸
多为鱼丸用料纯正，润白饱满，口感爽滑富有弹性。吃起来鱼鲜味浓郁，滋味悠长，十分独特且耐人寻味。味道清甜鲜美，是一道百食不厌的当地美食。
石门土家腊肉
石门土家腊肉是采用当地一种独特的地方手艺制作而成的的，色泽饱满，腊香味十足。肉质紧实劲道，口感丰富，味道绝佳，让人越嚼越有滋味，对这道菜肴赞不绝口。
紫苏木瓜干
紫苏木瓜干是当地十分具有风味的小食，芳香四溢，味道独特，风味绝佳，且有一定的养生保健功效，深受当地人喜爱。